Rösti mit gratiniertem Käse -

Speis & Trank

Rösti mit gratiniertem Käse

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

900	g	Pellkartoffeln (am Vortag
- )	-	- gekocht)
1	El	Schmalz
2	El	Butter oder Margarine
1 .	-	kl. Zwiebel
1	-	Knoblauchzehe
	-	Salz
	-	Pfeffer
4	Reife	Weißschimmelkäse
(. . , ß	-	(z. B. Tomme, Weißer Prinz
- )	-	- oder Camembert)
	-	Paprika
	-	gehackte Petersilie

Zubereitung:

Kartoffeln pellen, mit einer sehr groben Reibe raffeln. 4 "Röstikuchen"
daraus backen, d. h. Zwiebel und Knoblauch hacken, zusammen mit
den Kartoffeln im heißen Schmalz und Butter auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 7 - 9 kurz anbraten, würzen. Zu einem
Röstikuchen zusammenschieben, beidseitig hellbraun braten (die
Kartoffeln dürfen nicht zu dunkel werden). Die Kartoffelkuchen in 4
Portions-Gratinformen anrichten. Jeweils einen ganzen
Weißschimmelkäse auf die Rösti setzen, im vorgeheizten Backofen bei
220° oder unter der Grillbeheizung 10 - 15 Min. gratinieren. Vor dem
Servieren mit Paprika bestäuben, mit Petersilie bestreuen.
*
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
Rezeptkalender der Stadtwerke BochumKöstlichkeiten für das ganze Jahr 1996Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Lothar
Datum:	07.08.1996